Is brood een dikmaker?

Is brood een dikmaker?

Deze vraag wordt ons echt ontzettend vaak gesteld. Het antwoord is kort maar krachtig: Nee, brood is geen dikmaker! Alleen wanneer je over een lange periode meer calorieën binnenkrijgt dan je verbrandt, kom je aan in gewicht. Dit heeft niets te maken met of je wel of geen brood eet. Waar de kcal vandaan komen, uit koolhydraten, vetten of eiwitten, maakt helemaal niets uit.

Volkorenbrood bij het afvallen

Het eten van volkorenbrood bij het afvallen draagt bij aan een goede darmwerking, een optimale spijsvertering en kan helpen om op een gezond gewicht te blijven. Door de vele vezels in volkorenbrood krijg je minder snel een hongergevoel en kom je dus ook niet in de verleiding om te gaan snoepen. Volkorenbrood eten kan dus heel goed helpen bij het afvallen.

In volkorenbrood vind je een aantal belangrijke mineralen onder andere: ijzer, magnesium en koper.

Er zitten ook de nodige vitamines in volkorenbrood o.a. vitamine B1, B6 en B11.

Wanneer mag iets volkoren worden genoemd? Als bij de bereiding van een graanproduct de gehele graankorrel is verwerkt krijgt het de stempel volkoren.

Wist je dat? Bruin- en meergranen wil dus niet zeggen dat het ook volkorenbrood betreft!